China Latin Diaries

Bastaron algunos meses viviendo en Sichuan para convertirme en una gourmet de la cocina china. Presento diez platillos que todo mundo debe probar en China.

A diferencia de otros países en desarrollo en donde la política determina o detiene la vida económica de un país, en China la política y la economía van de la mano.

Como parte de la estrategia de desarrollo económico de China, los gobiernos de las provincias del interior del país han impulsado por años el desarrollo de sus ciudades capitales. Como consecuencia, un importante flujo de expatriados al interior del país ahora gozan de condiciones de vida más “occidentales” que antes.

En el mundo occidental tal vez la sopa de wonton y la de fideos con pollo sean las sopas Chinas más conocidas. Sin embargo, tomar sopa en las comidas es una tradición muy arraigada en la cocina china. Por ello, existe una infinita variedad de recetas que van desde las más elegantes de aleta de [...]

Finalmente el año nuevo ha llegado y, después de un mes de celebraciones y felicitaciones, es tiempo de prepararse para el inicio del año lunar. ¿Qué actividades deben realizarse antes de la celebración de año nuevo? Días antes del inicio del año lunar, las familias chinas limpian su casa como un símbolo de barrer la [...]

Ocasionalmente, una idea es repetida tantas veces que se convierte en una verdad comúnmente aceptada. No importa su origen, su autor o siquiera su veracidad. En lo que toca a todo el mundo, bien podría tratarse de una verdad religiosa. Una de éstas ideas es la desconfianza que existe en China hacia los extranjeros. La [...]

As Chinese New Year approaches, CLD is getting ready to gain body weight due to the parties, dinners and gifts that are part of this important festivity. As other traditional Chinese celebrations, New Year’s menu is prepared every year according to traditions and symbols that accompany this celebration. In China, New Year’s Eve is celebrated [...]

Este año el inicio del año lunar empezará el 3 de febrero. El Año Lunar chino (nongli xinnian, 农历新年), también conocido como el festival de primavera, es la celebración tradicional más importante en China, pero también en varios países asiáticos como Indonesia, Corea, Malasia, Japón, Vietnam y Singapur. Es llamado el año lunar porque la [...]

El Equipo de China Latin Diaries te desea un feliz año nuevo y un próspero año del conejo. El 31 de diciembre nos brinda la oportunidad de nuevos inicios. El año nuevo nos permite pensar en el pasado y en el futuro, en cómo podemos ser mejores personas, lograr nuestras metas, impactar el mundo positivamente [...]

Aún cuando pueda sonar muy mexicana para algunos lectores, debo admitir que el banquete tradicional mexicano de Navidad es el mejor del mundo. Bueno, al menos para mí y algunos de los 110 millones de mexicanos que habitan en este planeta. La comida mexicana, así como las diversas cocinas latinoamericanas, es una mezcla de tradiciones [...]

Hay pocas tradiciones navideñas en México tan preciadas como el señalar la usurpación de nuestras más sagradas celebraciones religiosas para después entregarse a la histeria colectiva. Esta tradición se inició en algún momento después de julio de 2002, cuando un Sr. Wu You Lin obtuvo derechos exclusivos para producir, y vender, luces navideñas con la [...]